1.石油
石油主要含C、H元素，同时含有少量的S、O、N等元素。它是一种混合物，由各种烷烃、环烷烃和芳香烃组成。
石油中大部分是液态烃，而在液态烃里又溶有少量气态烃和固态烃。
（1）石油的分馏
石油的分馏就是利用石油中各种烃的沸点不同，分离出不同沸点范围的产物的过程，它是一种物理变化。
石油通过分馏可以得到汽油、煤油、柴油、润滑油、石蜡、燃料油、沥青等。
石油的分馏所得的汽油叫做直馏汽油，多为饱和烃。
（2）石油的裂化
石油的裂化就是在一定条件下将含碳原子较多、沸点较高的烃分解为含碳原子较少、沸点较低的烃的过程。
石油裂化的汽油，含有不饱和烯烃，可使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色。
（3）石油的裂解
石油的裂解就是在石油化工生产中，采用更高温度使石油分馏产物中长链烃断成乙烯、丙烯等小分子烃的过程。
石油裂解是工业上获得乙烯的主要方法。
2.煤
煤是由有机物和少量无机物组成的复杂混合物，主要成分是C，同时还含有少量H、O、N、S等元素。
煤按照含碳量不同分为：无烟煤、烟煤、褐煤和泥煤。
（1）煤的干馏
煤的干馏就是将煤隔绝空气加强热使其分解。在煤的干馏中既有物理变化又有化学变化。
煤的干馏产物包括三类：
①固态物质，如焦炭。
②液态物质，如粗氨水（无机物）、煤焦油（苯、甲苯、二甲苯、酚、萘、沥青）、粗苯（苯、甲苯、二甲苯等苯的同系物）。
③气态物质：焦炉气（氢气、甲烷、乙烯、一氧化碳）
（2）煤的气化
（3）煤的液化
直接液化：
间接液化：